Aguacate
El aguacate, con diversas vitaminas, minerales y grasas monoinsaturadas, nos aportan múltiples beneficios para nuestra salud. En este post te explico las 5 más importantes y te doy algunas ideas de como puedes disfrutar de esta deliciosa fruta.
1.Vitaminas y minerales
El aguacate es una fruta, pero paradójica mente no es dulce como la gran mayoría de las frutas, es muy importante por su alto contenida en vitaminas y minerales, en su conjunto más de 20.
Entre ellas las que más proporción tiene son :
- vitamina K,
- ácido fólico,
- vitamina C,
- Potasio , Vitamina
- B5 – B6,
- vitamina E
Y en menor proporción:
- Magnesio,
- Cobre,
- Hierro,
- Zinc
- Fósforo.
El aguacate, no solo es rico en nutrientes, si no que también potencia el valor nutricional de otros alimentos, ya que ayuda a la absorción de antioxidantes de 2,5 a 15 veces más.
2. Soporta altas temperaturas
El aguacate, soporta muy bien las altas temperaturas sin perder sus propiedades u oxidarse. Por lo que el aceite de aguacate, es muy usado y muy recomendado a nivel culinario, para la preparación de diferentes platos, en especial cuando se quiera freír.
3. Fuente de fibra
El aguacate, es una fuente muy importante de fibra y sobre todo contiene fibra saludable, que es el alimento de las bacterias buenas de nuestro intestino y así contribuye a mejorar nuestra ” microbiota” mal llamada flora intestinal.
4. Disminuye los niveles de colesterol
El aguacate, disminuye los niveles de colesterol y triglicéridos ya que hace que funcionen en equilibrio los niveles de LDL y HDL, gracias a que en su mayoría son grasas monoinsaturadas.
Muchas personas confunden el hecho de que el aguacate tenga un alto contenido en grasas, con que pueda subir el colesterol. Y esto no es cierto, pues el colesterol solo se encuentra en alimentos de origen animal.
En la revista Journal of the American Heart Association, después de un detallado estudio, llego a la conclusión de que el aguacate podría ejercer efectos beneficiosos, en las personas con riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
5. Rica fuente de potasio
A diferencia de lo que muchos piensan, que la fruta que tiene mas potasio es el plátano con un 10%,le supera el aguacate que tiene un 14% de la dosis diaria recomendada.
El potasio, es importante para mantener en equilibrio el gradiente eléctrico de las células de el cuerpo, interviene también en la contracción muscular, evitando las molestas “rampas” y en la hidratación (bomba sodio – potasio).
En conclusión, es un alimento muy nutritivo y delicioso que puedes incluir en tus desayunos, comidas y cenas. Las puedes disfrutar de diversas formas tales como:
- Aguacate, con un toque de sal.
- Ensaladas con trozos de aguacate.
- Batidos de aguacate, pepino y manzana.
- Cremas de aguacate y calabacín.
- Untar en galletas o tostadas.
- Aderezos o salsas.
Dale alas a tu creatividad!
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